シャトー・ラ・カルドンヌ (ハートラベル) 2015

モダンで可愛すぎないハートラベルが魅力。複雑な熟成感をまとった2012年産ボルドーワイン。平均樹齢30年以上のメルロー種を主体に造られたクリュ・ブルジョワ級で、豊かな味わいはスパイシーなタンニンを見事に包み込んでいます。 飲み頃になるまで熟成してから出荷してくれるのがこのラ・カルドンヌ。10年近い熟成を自前で行うということは、それだけ在庫を溜め込むということ。膨大な在庫リスクを抱えながら、この値段で手に入る、というのは生産者の企業努力と良心的な心意気としか言いようがありません。ぜひご堪能ください！

▷ 生産者のストーリー 20世紀には、ロートシルト家（ロスチャイルド家）が所有し、ラフィットの醸造責任者が改良を行ったシャトーです。現在は格付けを持つシャトー・ランシュ・バージュで経験をした女性醸造家が腕を奮っています。カルドンヌには、何と10年分に相当する300万本のワインが保管できる広大な地下セラーがあり、飲み頃を迎えるまでシャトーのセラーで熟成してから出荷されます。 ※ ラフィットとは、ボルドーに5つしかない「1級格付け」シャトーの筆頭。まさにトップ・オブ・トップです。

▷ シーン 熟成肉のステーキに好相性です。結婚祝や記念日、クリスマスなどの特別なディナーにぴったりです。