シャトー・モンタロン 白 2020

【ストレートな果実味を大事に作ったボルドー白ワイン】

元ヨン・フィジャックで働いていた女性醸造家が造るシャトー。平均50年という高樹齢のブドウ樹から造られるミネラル感と蜜のようなふくよかさを併せ持つ白ワインです。

▼ 夢を実現させた志高き女性醸造家 フローレンス氏は、「いつか自分のワインを造りたい」という夢を持っていました。 そして、強い石灰質土壌で、畑が全て南向き、という恵まれた条件を持つこのモンタロンの畑が売りに出されたチャンスを逃さず、購入し、ワイン造りを始めました。 モンタロンのワインは、引き締まったボディが印象的な「クールビューティ」スタイルです。 ひたむきにワイン造りに打ち込む彼女のようなワインです。

ワイン産地としては雨の多いボルドーでは、不安定な天候へのリスクヘッジとして、複数の品種をブレンドすることが多いですが、モンタロンでは2006年からメルロー100%に切り替えました。 「何故そんなセパージュなのか、不安定では無いのか？」という問いに、彼女は「私は直球勝負がしたかった。メルロー単一で、樽も使わず、ストレートに」との返答をされたそうです。

▼ 環境への想い 自然環境への想いがとても強いフローレンス氏。畑では減農薬で栽培を行っていますが、それ以外にもリサイクルや省エネによって、資源の有効利用を目指しています。 ・ラベルやダンボールにリサイクル素材を使う ・水、電気、ガソリンの使用量を減らす ・ボトルをリサイクルする