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ポン酢のさっぱりした酸味が効いてる鶏皮ポン酢には、同じく酸味のある白ワインがぴったりです。薬味感覚で、ハーブの風味があると、味に膨らみが生まれます。
オレンジやパイン、ハーブのアロマがあるこの白ワインには豊かな酸があり、ポン酢をかけた鶏皮との相性は抜群です。
強い酸味が特徴のブドウ品種を使った辛口の白ワインで、ハーブや夏みかんのような清涼感があります。ポン酢と合わさることで酸味が和らぎます。
中央フランスでつくられる辛口の白ワイン。爽快な酸味、柑橘やハーブの風味があり、鶏皮の脂にもポン酢の酸味にもよく合います。
