マグロとアボカドのアヒポキに合うワインは？

3選・ ¥1,300 ~ ¥3,600

わさび醤油を効かせることで、よりさっぱりといただくことができます。アボカドはその脂肪によらず、意外と繊細な味わいなので、ニュートラルな味わいの白ワインと合わせることで、より美味しさが引き立ちます。

フランス・ロゼ・スパークリング・辛口

¥ 2,200

マグロの比率が多いなら、ロゼのスパークリングワインと合わせるのも素敵です。スパークリングの泡は、魚の生臭さや醤油の癖など、ワインと合わせにくい要素をうまく包み込んでくれる嬉しい存在。マグロの風味とロゼのベリー風味が良くあいます。

イタリア・白・辛口

¥ 1,320

マグロには赤ワインかな？というイメージがありますが、アボカドとわさびが加わることで、マグロの鉄っぽい風味が中和されて、シンプルな白ワインに寄り添う味になります。ピノ・グリージョは適度なボリュームがありつつも、シンプルで、アヒポキの引き立て役になってくれます。

スペイン・白・辛口

¥ 3,520

アルバリーニョのハーブやレモンを思わせる溌剌としたフレッシュさが、アボカドやわさびの青々とした風味に寄り添います。スペインの海岸に近いワイン産地ですが、なぜかこの料理とあわさるとハワイの海を感じますね。