Q. ホタテのバターソテーに合うワインは？
3選 ・ ¥1,400 ~ ¥4,700
A.
ホタテの自然な甘味には、白ワインがよく合います。ソテーしたホタテの香ばしさには、スパークリングワインやシャルドネ種の白ワイン、あるいは樽熟成させた白ワインなどがドンピシャで合います。
ポルトガル・白 ・辛口
¥ 1,485
ポルトガル・アレンテージョの白、厚みのある果実味にわずかに樽のアロマ。自然な甘味があるホタテ、バターの風味にぴったり。
フランス・白 ・辛口
¥ 2,530
売り切れ中🙇♂️
樽熟成したフランス産シャルドネ。ふくよか、厚みがある味わいで、ソテーして香ばしさを増したホタテによく合う
南アフリカ・白 ・スパークリング・辛口
¥ 4,675
シャルドネ100％、シャンパーニュ方式で4年もの瓶内熟成を経た贅沢なスパークリングワイン。ふくよかな果実と甘く香ばしいアロマが、ホタテの甘み、香ばしさにばっちり合います