ゴーヤチャンプルに合うワインは？

3選・ ¥1,300 ~ ¥3,700

ポイントはなんといってもゴーヤです。ゴーヤのフレッシュな青々とした風味と苦味が、辛口ワインと合わせると少し目立って感じられます。フルーティーな果実味が生き生きと感じられる、やや甘口のワインを選ぶと良いですね。

イタリア・白・辛口

¥ 1,375

南イタリア、プーリア州でつくられる柔らかい果実風味のある白ワインです。柑橘やハーブのアロマとふくよかな果実味が、ゴーヤのみずみずしい野菜の風味に寄り添います。

ドイツ・白・やや辛口

¥ 2,090

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ドイツの甘口リースリングです。辛口の白ワインだとゴーヤの苦味が強調されてしまいますが、甘味があることで苦味とうまく調和し、まとまりが生まれます。

フランス・白・やや甘口

¥ 3,630

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フランス南西部でつくられる、甘味と酸味のバランスが良い、甘口白ワインです。甘みがゴーヤの苦味をマスキングし、酸味が味わい全体をぐっと引き締めてくれます。