ピノ・ノワール スブソルム 2018

【その土地の岩・石を感じるワイン】 ピノ・ノワール100%の2017年。チェリーやラズベリーなどの赤果実が特徴的なクラシックなスタイル。口当たりは繊細で、複雑味があり長い余韻が印象的。フレッシュで適度な酸味が高いポテンシャルを感じさせます。

▼ 地質学者 ペドロ・パッラ氏 チリ出身の地質学者であり、"最強のテロワリスト"。 世界各国の土壌を約2万５千箇所掘り、その土壌から生まれるワインを研究してきました。 これまで、パッラ氏が手掛けたワインは数知れず、エラスリスやモンテス、アルマヴィーヴァをはじめ多くの世界的なワインを世に送り、チリワイン全体の品質向上に多大なる貢献をしてきました。 チリだけではなく、イタリアやフランス、カナダ、アルゼンチン等多くの銘醸ワイナリーでコンサルタントを行っています。 ワインスペクテーター誌は彼を「現代のインディージョーンズ」と呼んでいます。