Q. 豆乳鍋に合うワインは？
2選 ・ ¥1,800 ~ ¥4,100
A.
豆乳鍋はクセが少なく、それでいてまろやかなコクと具材の旨味を楽しめるので、ワインとの相性も良いです。豆乳のクリーミーな味わいには、厚みのある白ワインがぴったり。といって重たい料理でもないので、酸味の穏やかなタイプでOKですよ。
フランス・白 ・辛口
¥ 1,870
樽熟成をした南フランスのシャルドネです。まろやかな果実味と、穏やかな酸味、そして木樽由来の厚みのある風味が、豆乳の甘味をまとった豆乳鍋と相性抜群です。
オーストリア・白 ・辛口
¥ 4,070
売り切れ中🙇♂️
オーストリアのグリューナーは、凝縮した味わいにもかかわらずフルーティーすぎないため、繊細な味わいの和食と非常によく合います。豆乳の旨味、肉の旨味に負けない力強さがあります。