Q. 水炊きに合うワインは？
3選 ・ ¥1,600 ~ ¥5,100
A.
鶏肉と野菜の旨味が出汁に染み出た鶏の水炊きには、食材の美味しさを生かしつつも、旨味に負けないコクのあるワインを選びたいところ。ボディのしっかりした白ワインか、瓶内二次タイプの複雑さのあるスパークリングワインが相性抜群です。
スペイン・白 ・スパークリング・辛口
¥ 1,650
スペインの瓶内二次醗酵スパークリングであるカバは、酵母に由来する複雑な旨味と、フルーティーな風味にわずかな土っぽさがあり、鶏肉や野菜などの大地の恵みに、抜群の相性を見せてくれます。
フランス・白 ・辛口
¥ 2,530
売り切れ中🙇♂️
フランス・ボルドー産の白ワイン。よく熟した柑橘や、ハーブ、花のアロマがあり、すっきりとした味わいが魅力的です。食材の持ち味を生かした水炊きにとてもよく合います。
