Q. ロールキャベツ（コンソメベース）に合うワインは？
3選 ・ ¥1,500 ~ ¥5,000
A.
キャベツの甘みとひき肉の旨味がたっぷりのロールキャベツを、やさしくコンソメで煮てまとめあげるなら、きりりとした酸とミネラルを感じる白ワインがおすすめです。
フランス・白 ・辛口
¥ 4,950
売り切れ中🙇♂️
フレッシュな柑橘やリンゴ、ミントといった爽やかな風味と、ビシッと味を引き締める酸が特徴的なシャブリ。それでいてふくよかさもあり、ロールキャベツの優しい味わいとも同調します。
フランス・白 ・辛口
¥ 1,595
樽を使わず、シャルドネ本来のリンゴや洋ナシのアロマがストレートに表現された白ワインです。バランスがよく、キャベツの甘みにもよく合います。
フランス・白 ・辛口
¥ 3,740
売り切れ中🙇♂️
アルザスはブドウの生育期間が長く、ゆっくりと成熟するため、ワインの味も凝縮したコクのあるスタイルになります。キリッとした酸味もあり、旨味・甘味のあるロールキャベツとも良く合います。