Q. ホイコウロウに合うワインは？
3選 ・ ¥1,700 ~ ¥3,100
A.
家庭で食べる回鍋肉は、甜麺醤をつかって甘辛い味に仕上げることが多いので、ワインもそれに合わせて選ぶと良いです。厚みと、果実風味からくる甘味があるワインがおすすめです。
南アフリカ・赤 ・ミディアムボディ
¥ 1,705
南アフリカのピノタージュは、ジューシーさとスパイシーさが魅力的な赤ワインで、回鍋肉の甘辛い味付け、豚肉の脂の旨味にぴったりです
イタリア・白 ・辛口
¥ 2,728
売り切れ中🙇♂️
白ワインを選ぶなら南イタリアの完熟した、リッチな味わいのものが良いですね。パイナップルや桃のようなトロピカルフルーツの風味と厚みが、回鍋肉のボリューム感ある味わいとマッチします
南フランス、ローヌ地方の甘味を感じる完熟フルーツの風味とスパイシーさをもった赤ワイン。甘辛い味噌の味わいにぴったりです。