Q. 焼き鳥（タレ）に合うワインは？
3選 ・ ¥1,900 ~ ¥4,800
A.
焼き鳥とワインを合わせるときのポイントを挙げるなら、味付けのベース（タレか塩か）、部位の歯応え、香ばしさ、肉汁と脂の強さなどでしょう。タレベースの柔らかいつくねにはタンニンの少ないロゼ、焦げ感の強い肝やネギマにはスパイス感のある赤、肉汁や脂の多い部位にはやや酸味の強いワインを、といった具合です。
フランス・ロゼ ・辛口
¥ 1,925
売り切れ中🙇♂️
フランス、ボルドー産のロゼワイン。柔らかくジューシーな果実風味が、ふんわりとした食感のつくねによく合います。
フランス、南ローヌのグルナッシュを主体にした赤ワインです。炭火で焼いた焼き鳥の香ばしい香りに、よく熟した果実風味とスパイスのアロマが絶妙にマッチします。
南アフリカ・赤 ・フルボディ
¥ 4,730
フルボディな赤ワインと焼き鳥を楽しみたい方には、南アフリカの「ごった煮」を意味する名前のこの赤ワインを。ブラックチェリーの果実風味に、クローヴやナツメグなどのスパイスのアロマが詰まっていて、焼き鳥の焦げやレバーの風味などに抜群に合います。