キアンティ クラッシコ 2020

キアンティ・クラシコを飲むなら、まずおすすめの一本

イタリア・トスカーナ地方を代表するワインにキアンティというものがあります。 キアンティ自体はピンからキリまであり、味わいも幅広いものがあるといえるでしょう。 その中にあって、キアンティ・クラッシコというのは、キアンティを歴史的に作ってきたオリジナルの産地といえる場所で作られる、キアンティとは一線を画す存在です。

そして、こちらのカッペッラのキアンティ・クラッシコは、本当に美味しい。

非常に完熟した果実の香り、ドライのバラを思わせる香りに、インドのチャイを思い起こさせるようなシナモンの香り。 味わいは濃厚で、余韻も長い。果実味が長く残ります。 タンニン（渋み）が砂のように舌に残りますが、これが見事な食感を与えてくれます。

アルコールは少し高めで、濃厚な味わいです。料理と一緒に楽しむとより良いかもしれません。 トマトソースピザ、ミートソースパスタ、ラザニアなど、イタリア料理にぜひ合わせたくなりますね。

畑に良いことをやるだけ

オーナーのブルーノ氏は、畑作業を大切にする頑固親父です。 手間とコストのかかる有機栽培を実践し、有機農法ワイナリーとして認定されていますが、ブルーノ氏は「畑にとって１番良いと思うことをやっているだけだ」と、さも当然のことのように語ります。 彼は１日のほとんどを愛車のジープで畑を周り、手入れします。彼は毎日、畑とブドウにたくさんの愛情を注いでいるのです。